Một số nghiên cứu cho rằng các sản phẩm làm từ sữa tạo cảm
giác no lâu hơn hoặc can-xi trong sữa và sữa chua có thể ngăn chặn việc hình
thành các mô mỡ. Tuy nhiên, những giả thuyết này đều chưa có cơ sở khoa học
chính xác để lý giải.
Sữa chua và các sản phẩm từ sữa chỉ mang lại một số lợi ích
nhỏ trong ngắn hạn đối với việc giảm béo, khi được đặt trong chế độ ăn dành
riêng cho việc giảm cân.
(ảnh minh họa)
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Y tế Công cộng Harvard (Mỹ)
đưa ra kết luận trên sau khi phân tích kết quả của 29 nghiên cứu trước đó tiến
hành trên 2.101 người, trong đó, một số người được yêu cầu bổ sung các sản phẩm
làm từ sữa vào chế độ ăn hàng ngày.
Mỗi nghiên cứu đề ra mức tiêu thụ cho loại thực phẩm này
khác nhau, từ 1 khẩu phần (tương đương 1 cốc sữa 250ml, hoặc 200g sữa chua hay
40g pho-mát) đến trên 6 khẩu phần. Quá trình thực hiện chế độ ăn kéo dài từ 1
tháng đến 2 năm. Một số nghiên cứu còn áp dụng chế độ ăn hạn chế calo để tăng
cường hiệu quả giảm cân.
Kết quả cho thấy trung bình nhóm ăn thêm sản phẩm từ sữa giảm
được nhiều hơn 0,14 kg so với nhóm không áp dụng chế độ ăn này. Họ cũng giảm được
nhiều hơn 0,4kg lượng mỡ trong cơ thể.
Khi phân tích sâu hơn, nhóm nghiên cứu phát hiện thấy các sản
phẩm từ sữa chỉ có một số lợi ích nhất định trong ngắn hạn đối với việc giảm
béo, khi chúng được đặt trong chế độ ăn dành riêng cho việc giảm cân. Nếu
không, dù có uống thêm nhiều sữa, ăn nhiều sữa chua, pho-mát cũng không giúp giảm
béo.
Từ đó, các nhà khoa học cho rằng để giảm cân hiệu quả thì
không nên trông chờ quá nhiều vào các sản phẩm từ sữa mà nên giảm thiểu các loại
đồ uống chứa nhiều đường hoặc các thực phẩm chứa ít protein tốt như thịt nguội.
Bình luận