Ngay cả khi không béo phì, việc duy trì trọng lượng cơ thể
đã có thể là một cuộc đấu tranh bởi sự cám dỗ của những món ăn ngon hay làm sao
để tập thể dục đều đặn. Nhưng đối với người béo phì “cuộc chiến” này còn cam go
hơn rất nhiều.
Người béo phì gặp nhiều khó khăn hơn trong việc giảm cân.
Theo một nghiên cứu mới đây, sau một thời gian tiêu thụ quá
nhiều chất béo, cơ chế hoạt động của dạ dày cũng khó để trở lại như bình thường
Nghiên cứu được thực hiện ở chuột để biết rằng cuối cùng, việc
tiêu thụ nhiều chất béo có ảnh hưởng như thế nào trong việc giảm cân. Các nhà
nghiên cứu đã tìm thấy những tác động từ Leptin-kích thích tố giúp cân bằng
năng lượng và có nhiệm vụ ra tín hiệu cho não biết cơ thể đã no, từ đó, giúp kiềm
chế lượng thức ăn vào cơ thể.
Tác giả chính của nghiên cứu này, GS. Amanda Page cho biết:
“Với những con chuột có chế độ ăn giàu chất béo, kích thích tố Leptin đã bớt nhạy
trong việc ra tín hiệu cho não biết là cơ thể đã no. Có nghĩa là những người
béo phì sẽ phải ăn nhiều hơn người bình thường thì mới có cảm giác no, vì thế họ
rất khó giảm cân”.
Các nhà nghiên cứu đã chia chuột thành 3 nhóm và thử nghiệm
trong 24 tuần. Một nhóm chuột được nuôi với chế độ ăn uống đạt chuẩn, một nhóm
tiêu thụ nhiều chất béo, còn một nhóm tiêu thụ nhiều chất béo trong thời 12 tuần
đầu, sau đó, tiêu thụ một chế độ ăn đạt chuẩn trong 12 tuần tiếp theo. Kết quả
cho thấy rằng tác dụng của Leptin đã bớt nhạy ở những con chuột có chế độ ăn
giàu chất béo sau đó chuyển sang chế độ ăn đạt chuẩn.
Điều này có thể giải thích tại sao người béo lại thường quay
lại với chế độ ăn giàu chất béo như trước.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh(CDC), hơn
1/3 người Mỹ được coi là béo phì. CDC cho rằng việc nắm được chỉ số khối của cơ
thể sẽ tìm ra cách để đạt được và duy trì một trọng lượng khỏe mạnh và hoạt động
thể chất thường xuyên có thể giúp chống lại béo phì. Nhưng trên hết, người béo
phì cần có mục tiêu để có thể giảm cân dễ dàng hơn.
Bình luận