Gạo lứt “thần dược” giảm cân hiệu quả

Khả năng giúp giảm cân hiệu quả của gạo lứt từ lâu đã được khẳng định, tuy nhiên bạn nên cần biết cách sử dụng cho hiệu quả loại thực phẩm này.

Gạo lứt “thần dược” giảm cân hiệu quả

Không chỉ hỗ trợ điều trị các căn bệnh, giúp thanh lọc cơ thể, gạo lứt còn được xem là một loại thuốc từ thiên nhiên giúp cơ thể giảm cân nhanh chóng và hiệu quả.

Thành phần của gạo lứt gồm chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6, B12, B15; các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic; các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, selen, glutathion (GSH), kali và natri.

Các vitamin nhóm B (B2, B3, B5 và B6) thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tăng cường hoạt động của tuyến giáp bởi sự mất cân bằng của tuyến giáp sẽ khiến bạn tăng cân. Vitamin B2, B6 sẽ kích thích các hoạt động của tuyến giáp. Vitamin B3 giúp điều chỉnh các hormone tuyến giáp cũng như lượng đường. Vitamin B5 đóng vai trò quan trọng trong việc giải phóng năng lượng từ chất béo, carbohydrate và tinh bột. Vitamin B12 tham gia các quá trình sinh hóa trong cơ thể, tham gia chuyển hóa chất đường, chất béo, chất đạm.

Lượng chất xơ lớn cũng chính là yếu tố giúp giảm cân của gạo lứt, chất xơ trong cơ thể sẽ dẫn đến cảm giác no, no lâu và khiến cơ thể mất đi cảm giác thèm ăn làm hạn chế lượng thức ăn vào cơ thể.

Lớp cám của gạo lứt cũng chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, thừa cân.

Chất anpha lipoic acid có trong gạo lứt tham gia vào quá trình chuyển hóa hydracarbon và chất béo, đào thải lượng mỡ thừa một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn. Chất này làm giảm mỡ dự trữ, giảm béo thông qua sự tăng tự nhiên lượng glutation - một sản phẩm trung gian của insulin và liprin (hormone điều hòa trọng lượng cơ thể và mỡ dự trữ).

Gạo lứt cũng rất giàu chất khoáng magiê tự nhiên có tác dụng bảo vệ chống lại triệu chứng chuyển hóa và cải thiện quá trình chuyển hóa trong cơ thể.

Lượng chất đạm, béo trong gạo lứt bằng hoặc nhiều hơn hẳn so với gạo trắng bình thường, do đó, khi sử dụng gạo lứt thay cho gạo trắng bạn hoàn toàn có thể yên tâm về lượng dinh dưỡng mà bạn nhận được vào cơ thể.

Inositol, phospholipid và vitamin nhóm B đều là những chất giải độc cho gan, kiểm tra bệnh xơ gan và cải thiện sự tái tạo tế bào gan. Tocotrienol, gamma oryzanol và những chất kháng oxy hóa khác cũng có vai trò bảo vệ trong gan. Khi bảo vệ gan khỏe mạnh, các quá trình diễn ra trong cơ thể sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn, đồng thời, chuyển hóa, trao đổi chất cũng xảy ra nhanh hơn.

Lớp cùi của gạo lứt có tác dụng làm giảm hàm lượng glucose trong máu và cải thiện sự tổng hợp insulin. Các chất trong gạo lứt đóng vai trò quan trọng và tích cực trong việc chuyển hóa glucose trong cơ thể, do đó có thể kiểm soát, quản lý và điều hòa hàm lượng glucose trong máu giúp điều hòa đường huyết và không để đường dư trong cơ thể.

Sử dụng gạo lứt như thế nào để giảm cân?

Nhiều ý kiến cho rằng gạo lứt chỉ là thực phẩm hỗ trợ giảm cân nhưng thực chất những ảnh hưởng của gạo lứt trong quá trình giảm cân là không thể chối bỏ. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe cẩn thận, bạn nên nghe theo lời khuyên của bác sĩ duy trì chế độ ở mức mỗi ngày ăn 1 bữa, 1 tuần ăn khoảng 2 – 3 ngày. Bạn có thể sử dụng gạo lứt ở 3 dạng là cơm gạo lứt, trà gạo lứt và cốm gạo lứt.

Dùng gạo lứt thay thế gạo trắng một vài bữa ăn trong tuần hoặc rang thơm để pha trà uống cùng với cốm gạo lứt là những cách tuyệt vời để tận dụng những khả năng tối ưu của gạo lứt vào việc giảm cân.

Thực đơn giảm cân với gạo lứt muối mè

Nấu cơm gạo lứt: Trước khi nấu, nhặt sạch sạn (nếu có), chỉ cần “rửa” qua cho gạo sạch cát chứ không “vo gạo” như nấu cơm bình thường, đổ gạo lứt đã rửa vào nồi, ngâm với nước ấm trong vòng khoảng 2 giờ, cứ 1kg gạo cho khoảng 1 muỗng cà phê (6g) muối, sau 2 giờ ngâm thì nấu cơm. Đun lửa thật nhỏ cho tới khi cơm chín (khoảng 1 giờ).

Rang muối mè: Chảo phải thật nóng, dùng đũa khuấy đảo đều, thấy mè nổ rang khắp lượt thì cầm chảo xoay tròn 5-7 vòng rồi đổ ra để giã. Tránh rang mè quá cháy thì đen khét, còn sống thì không thơm.

Muối tinh rang khô, trộn với mè tùy theo từng người mà có tỉ lệ mè và muối khác nhau. Sau đó bỏ vào cối đá (hoặc máy xay) giã, không nên mịn quá mất ngon.

Khi ăn cơm gạo lứt với muối mè, bạn phải ăn từ từ, nhai kỹ để mang lại những kết quả tốt nhất cho cơ thể. Chúc bạn giảm cân thành công!

Bình luận